क्या एक बरबाद फ्रिज आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है? जमे हुए भोजन को defrost करने का सबसे सुरक्षित तरीका क्या है? यहां तक कि प्रतीत होता है कि अशिष्ट पदार्थों जैसे सलाद को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता होती है। हमने एफएसए को खाद्य स्वच्छता के लिए अपनी शीर्ष युक्तियों को साझा करने के लिए कहा और यहां उन्होंने जो कहा है ...
खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए शीर्ष युक्तियाँ
यदि आप घर पर खा रहे हैं, तो आप निम्न कर सकते हैं:
- शौचालय जाने, पालतू जानवरों को संभालने या बिन को छूने के बाद भोजन को संभालने से पहले और बाद में गरम पानी और साबुन से अपने हाथों को धो लें।
- कच्चे और तैयार खाने वाले खाद्य पदार्थ को हर समय अलग रखें।
- हमेशा अपने उपयोग के भीतर भोजन-तिथि (या प्रयोग-दर-दिनांक के द्वारा फ्रीज) में खाना खाएं
- निर्देशों के अनुसार भोजन को स्टोर करें (उदाहरण के लिए कुछ खाद्य पदार्थों को 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे ठंडा रखा जाना चाहिए) और एक बार खुली सिफारिश की समय सीमा के भीतर उपभोग की जाती है (यह आमतौर पर 2 दिनों के भीतर है)।
- विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों को तैयार करने के बाद साबुन और गर्म पानी का उपयोग करके सभी खाद्य तैयारी क्षेत्रों को नियमित रूप से धो लें।
- भोजन तैयार होने के बाद रसोई घर से बाहर रखें। यदि पालतू जानवर रसोई में आते हैं तो उसके बाद जहां आवश्यक हो।
- खुले भोजन या पकाया हुआ खाना 2 घंटे (चावल या चावल आधारित व्यंजन के लिए 1 घंटे) से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर खड़े न करें।
- हमेशा यह सुनिश्चित करें कि सभी पकाए गए पदार्थों को अच्छी तरह से पकाया गया है।
- यदि खाद्य पदार्थों को फिर से गरम करना है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप यह भी अच्छी तरह से गरम करें।
- यदि आप अस्वस्थ हैं तो भोजन को संभालने या तैयार करने से बचें; किसी को अच्छी तरह से जिम्मेदारी दे दो
यदि आप खा रहे हैं, तो हम एफएसए की वेबसाइट पर रेस्तरां के भोजन की स्वच्छता रेटिंग की जांच करने की अनुशंसा करते हैं।
सब्जियों को साफ और तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
खाने से पहले सब्जियां धोने के लिए हमेशा सलाह दी जाती है कुछ सब्जियां, विशेष रूप से रूट सब्जियां, उन पर छोटी मात्रा में मिट्टी के साथ बेची जा सकती हैं। मिट्टी के कणों में जितना संभव हो उतना अधिक धोना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे खतरनाक बैक्टीरिया ले सकते हैं। यदि सब्जी ठीक से बनाया जाता है तो किसी भी बैक्टीरिया को मार दिया जाएगा, लेकिन यदि आप सब्जियां खा रहे हैं (जैसे गाजर), धोने के अलावा, त्वचा को छीलने से जोखिम को कम करने में भी मदद मिल सकती है
हमें फ्रिज में विभिन्न खाद्य पदार्थों को कहाँ स्टोर करना चाहिए?
पालन करने के लिए एक अच्छा नियम यह सुनिश्चित करना है कि कच्चे और तैयार-खाने वाले खाद्य पदार्थों को एक दूसरे से अलग रखा जाता है। कच्चे मांस और मुर्गी को फ्रिज के नीचे शेल्फ पर रखा जाना चाहिए क्योंकि यह कच्चे मांस के रस को रोकने के लिए नीचे खाने वाले खाद्य पदार्थों पर फैल जाएगा। यह नीचे शेल्फ आवश्यक संरक्षण प्रदान करता है क्योंकि यह अक्सर ठोस ग्लास से बना होता है, किसी भी फैल को रोकने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों पर नीचे निकल जाता है यह फ्रिज का सबसे ठंडा हिस्सा भी होना चाहिए जो मांस को संचय करने के लिए अत्यधिक प्रभावी है। पनीर जैसे तैयार-से-खाए गए खाद्य पदार्थ और पकाए गए मांस को शीर्ष अलमारियों पर संग्रहीत किया जा सकता है। कुछ आधुनिक शैली के फ्रिज में कई अलग-अलग ट्रे शामिल हैं और हम आपको यह देखने की सलाह देते हैं कि निर्माता की मार्गदर्शिका क्या सलाह देते हैं।हमें फ्रिज में भोजन कैसे संचित करना चाहिए?
यह सभी भोजन प्रकार या विशेष उत्पाद पर निर्भर करता है यदि आपने कुछ खोला है और इसे अपने मूल पैकेजिंग (उदाहरण के लिए, पकाया हुआ हैम) में बैक अप करने में असमर्थ हैं, तो आपको उसे फिल्म चिपकाने या इसे एक हवाई कंटेनर में स्थानांतरित करना चाहिए। कच्चे मांस को फ्रिज के नीचे शेल्फ पर अपने मूल पैकेजिंग में संग्रहीत किया जा सकता है। यदि वे अपने मूल पैकेजिंग में नहीं हैं, तो उन्हें ड्रिप-प्रूफ कटोरा या कंटेनर और कवर में रखें। पका हुआ खाद्य पदार्थ, अवशोषक सहित, यह सुनिश्चित करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। अलबामा के डिब्बे को अलमारी में स्टोर करें क्योंकि इससे आपको फ्रिज में अधिक जगह मिल जाएगी। यदि आपका फ्रिज बरबाद नहीं है, तो ठंडी हवा आपके फ्रिज के आसपास अधिक प्रभावी ढंग से प्रसारित होगी।
हम कैसे सुरक्षित रूप से खाद्य defrost कर सकते हैं?
सुरक्षित रूप से भोजन की रक्षा करने का सबसे सुरक्षित तरीका यह है कि इसे उचित आकार के कंटेनर या ड्रिप प्रूफ प्लेट / ट्रे में रखें और फ्रिज के नीचे शेल्फ को डाल दें। यदि भोजन इसकी मूल पैकेजिंग में है, तो इसे इस तरह रखने में कोई नुकसान नहीं है, हालांकि इसे थोड़े समय के लिए डीफ्रॉस्ट करना पड़ सकता है सभी बर्फीली क्रिस्टल को हटाए जाने के लिए सुनिश्चित करने से पहले खाना को अच्छी तरह से ढक दिया जाना चाहिए। यदि आपको जल्दी से कुछ पकाने की जरूरत है, तो यह माइक्रोवेव में defrosted जा सकता है
कितनी देर तक हम सुरक्षित रूप से भोजन को स्थिर कर सकते हैं?
अगर आप भोजन को फ्रीज करना चाहते हैं, तो आप अपने आप को बना सकते हैं, सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए, फ्रिज में 3-6 महीने से अधिक समय तक खाना नहीं रखा जाना चाहिए। इस से अब तक कोई और भोजन की गुणवत्ता बिगड़ना शुरू होती है यदि आप जमे हुए भोजन खरीदते हैं, तो पैकेट पर संग्रहण के बारे में निर्देशों का पालन करें
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